Материалы по теме ‘Походная кухня’

Лук, перетертый с сахаром? М-м-м… Просто чудо!!!

Всегда беру в паек несколько (а то и не несколько) головок лука в каждый свой выход на природу, и не случалось, чтобы приносил обратно. Лук неизменно присутствует в составе практически любого походного варева, т.к. в состоянии превратить в более или менее съедобную похлебку даже «голую» крупу. Серьезное же походное блюдо, а тем более изысканное, без […]

Охота на чагу

В прошедшие выходные выезжал в лес за грибами, проверить старые места. Грибов много: маслята, белые. Но особо за ними не бегал, хотя набрал, конечно. Главный интерес в этот раз был собрать чаги. Чага – гриб уникальный. Расписывать не буду, — Википедия умнее. Народная медицина что только им не лечит, вплоть до рака. Я же давно уже […]

Плов по мотивам рецептов друзей и собственных измышлений

Решился я таки в кои-то веки сварганить на костерке плов. Ну как решился? Супруга говорит: «А что бы нам плов не смастерить на майские?» «Отчего же не смастерить? Обязательно надо смастерить, — я ж на то мастер….» «Ты? Мастер? Что ж мы твоего плова не видели ни разу?» «Упс…» Про себя: «Потому что вам-то я его […]

Глинтвейн

Очень популярный напиток. Особо нравится любителям зимнего отдыха из-за своих «согревающих» качеств (что бывает актуально и летом). Готовится просто: Разогреваем красное вино. Добавляем сахар по вкусу (в сухое соответственно понадобится больше сахара). Добавляем специи: гвоздика, корица и доводим до кипения. Важно

Сяду на пенек, съем «пирожок»…

Здесь (практически дословно) привожу рецептуру приготовления одного интересного походного блюда в изложении от MatrixEnzo. Приходилось и раньше слышать упоминания о чем-то подобном, но вот наконец нашлось реальное свидетельство от живого практика-ипытателя. Рецептура (и дозволение на публикацию) дошли до меня так сказать через «вторые руки», но не доверять автору у меня оснований нет. По крайней мере […]

Проще не значит хуже или что такое Берш

Соблюдение рецептов любимых блюд в походных условиях зачастую бывает невыполнимо просто из-за отсутствия некоторых ингредиентов (иногда большей их части). Подобные жесткие рамки суровой действительности очень часто являются причиной появления на свет уникальных кулинарных творений, многие из которых не только оказываются удачными, но и становятся популярными, воспроизводимыми именно в новой версии рецептуры. Приведу кратко лишь несколько […]

Идем за грибами

 Грибы — они разные. Один тебя накормит, другой — кино покажет. Сейчас самый сезон для сбора грибов. Поэтому повторю главные правила: 1. Собирайте грибы только если разбираетесь в них! 2. Изучайте грибы только в естественных условиях. Пусть знающий человек покажет что можно есть, а чего нужно избегать. 3. Главное правило: СОМНЕВАЕШЬСЯ — НЕ БЕРИ! И […]

Рыбалка для туриста (ленивый лов)

Достаточно часто в нашей полосе встречаются водоемы изобилующие рыбой. Поэтому, независимо от того насколько остро стоит вопрос пропитания в походных условиях, пренебрегать этим, даже для того чтобы просто разнообразить походное меню, наверное не стоит. Когда же речь идет о выживании, — не воспользоваться подобными дарами природы просто непозволительная роскошь. Здесь мы рассмотрим рыбную ловлю именно […]

Плов Виктора Шумаева

Блюдо из записной книжки рецептов моего отца. Пробовал, — рекомендую. Вообще настоятельно советую при организации загородного отдыха (будь то поход на реку или поездка с друзьями на дачу) не зацикливаться на одних только шашлыках. Существует множество блюд, которые не только подходят для данного рода отдыха, но и могут сделать его особенным и запоминающимся. Уже описывал […]

Засолка рыбы

Из наших рыб лучше всего подходят для соления лещ, плотва, чехонь, язь, судак, жерех, сом. Крупную рыбу необходимо выпотрошить, можно разделить на куски. Разрез делают вдоль хребта, отсекая с одной стороны ребра от позвоночника. Рыбу не моют, а насухо вытирают. Среднюю рыбу можно солить целиком. А для ускорения процесса соления через анальное отверстие вводят шприцом […]

Хранение рыбы в походных условиях

Рыбалка удалась. Трофеев поймано много. Но вот что с ними делать? Бывает, что улов не съесть за раз и даже за пару дней. А в теплое время года оставленная без специальной обработки рыба довольно быстро портится. Есть простой и достаточно известный у рыбаков способ: 

Законы для туристов (по Мэрфи) — продукты и их приготовление

Закон Мэрфи: Если какая-нибудь неприятность может случиться, она случается. Закон непредсказуемости: Все будет не так, как предполагалось.  Закон падающего бутерброда: Бутерброд падает маслом вниз! Обобщенный закон падающего бутерброда: Что бы ни было намазано на бутерброде, этим вниз он и упадет, выбрав при этом самое грязное место в радиусе 5 м от вас. Законы Шкротера: 1. […]

Вода — Советы и правила:

— Обеззаразить воду можно марганцовкой. Развести небольшое количество до получения нежно розового цвета. Дать постоять пока розовый цвет не станет буроватым. — Экономьте воду. Если рядом есть ручей\река\озеро, то весь запас воды автоматически становится питьевым и расходуется крайне экономно (точнее не расходуется, раз вода под рукой). — Презервативы — одни из лучших

Продукты — Советы и правила:

— Если с консервной банки слетела этикетка, определить, что внутри поможет маркировка. Литера «Р» обозначает — консервы рыбные, «К» — овощные, «М» — мясные и молочные. А можно заранее подписать маркером для дисков. — Если наткнетесь на истинно схрон с запасом консервов, дров и прочих вещей, то

Костер (костровище, дрова, огонь) — Советы и правила:

— Располагается костер не ближе 5 метров от палатки. — Старайтесь не брать в поход жидкого горючего, исходя из достоверной приметы: что может пролиться – прольётся, а то, что может просыпаться – просыплется. — КАЖДЫЙ участник должен иметь при себе (НЕПРИКОСНОВЕННЫЙ

Thanks: Forum